Unter den Zweigen wird es längst nicht so kalt wie in der offenen Fläche. Das ist im Februar und März besonders wichtig, wenn die Sonne tagsüber schon kräftig scheint und nachts noch immer Frost auftritt. Temperatursprünge von plus 10 Grad am Tage zu minus zehn Grad in der Nacht sind dann ohne weiteres drin. Die Wärme am Tag weckt die Pflanzen bereits aus der Winterruhe und kurbelt den Stoffwechsel kräftig an. Die nächtliche Kälte stoppt sie jäh. Die Tannenzweige schützen die Pflanzen vor dieser Berg- und Talfahrt. Durch die Nadeln gehen Luft und Feuchtigkeit besser hindurch als durch Vlies und Folie. Daher fault auch nichts unter den Zweigen.